全自動紅外測油儀測量原理按國家新的標準方法：《HJ 637-2018 水質 石油類和動植物油類的測定 紅外分光光度法》，將萃取劑自動注入水樣中，通過自動萃取，將水中油類物質萃取到試劑中，經具有技術的分離裝置將水與試劑分離，經硅酸鎂吸附動植物油，按照國標要求分別在3030、2960、2930cm-1處自動測量并計算石油和動植物油。